把鸡洗净与奥尔良粉，盐，糖，蜂蜜，料酒，酱油涂抹均匀，腌制8小时即可。具体配料与做法如下:

需要提前准备好的材料包括：三黄鸡500g、奥尔良粉 30g、盐 4g、糖 5g、蜂蜜 10g、料酒 10g、酱油 5g、黑胡椒碎 适量。

1、将鸡洗净控水。

2、用叉子或牙签在鸡身上扎一些小洞方便入味。

3、与奥尔良粉，盐，糖，蜂蜜，料酒，酱油涂抹均匀。

4、冷藏腌8小时，中间要取出将料汁抹匀在鸡上面，不断翻面。

5、腌好的鸡穿在烤箱的转叉上面，固定好头尾部份，防转动的时候鸡不翻面。

6、将鸡放入烤箱中，启动转叉的功能。200度烤20分钟，中途取出几次，刷上腌鸡的料汁继续放入烤箱烘烤。

7、烤上色后转到170度再烤20分钟左右至熟透，撒上黑胡椒碎，这样就完成了。